КРЫЛЫШКИ А-ЛЯ KFC.

КРЫЛЫШКИ А-ЛЯ KFC.

83898941

Льезон (фр. liaison «связь», «соединение») — жидкая смесь яиц и молока (или сливок) и воды; обеспечивает связку пищевого продукта. В льезоне смачивают продукты перед панировкой: это способствует лучшему прилипанию панировки к продукту, улучшает вкус блюда и повышает калорийность изделия.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- крылышки
- масло растительное
- паприка
- чеснок
- соль
- кукурузные хлопья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку. Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. . Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон. Хотите острое - добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус - выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке.Покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона. А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка "впаяется" в крылья. Греем казан с маслом до 180С. Опустите палочку в масло. Из нее пошли пузыри Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.
Приятного аппетита!