Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Ингредиенты на 4 порции:
Сухая яичная лапша - 150 грамм
Сладкий перец средний - 1 шт.

Маленький кабачок (около 250 г) - 1 шт.

Яблочный или белый винный уксус - 2 ст.л.

Небольшой пучок зеленого лука - 20 грамм

Приготовление:
1. Лапшу отвариваем по инструкции на упаковке. Промываем холодной водой, оставляем стекать.

2. Морковь нарезаем брусочками. Грибы режем толстыми пластинками, кабачок режем на четвертинки кружков, перец - на среднего размера кусочки. Мелко рубим чеснок и имбирь.
3. В воке на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем морковь и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

4. Добавляем перец и жарим, помешивая, еще минуту.

5. Добавляем чеснок, имбирь, грибы и кабачок, жарим еще минуту.

6. Соевый соус смешиваем с уксусом, сахаром и крахмалом. Вливаем в вок. Готовим, пока не загустеет, около полуминуты.

7. Добавляем в вок лапшу и мелко нарубленный лук.

8. Перемешиваем, прогреваем и снимаем с огня.

Приятного аппетита!